แกงเรียง
กินอยู่คือ - อาหารถิ่นประจวบฯ Thai PBS รายการไทยพีบีเอส
เพราะอะไรแกงเลียงถึงช่วยเพิ่มน้ำนมแม่ได้ นอกจากนี้การเลือกผักสดที่จะนำมาเป็นส่วนประกอบทำแกงเลียงก็มีส่วนสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นใบตำลึง ฟักทอง หัวปลี ใบแมงลัก
เว็บไซต์ แกงเรียง เพราะอะไรแกงเลียงถึงช่วยเพิ่มน้ำนมแม่ได้ นอกจากนี้การเลือกผักสดที่จะนำมาเป็นส่วนประกอบทำแกงเลียงก็มีส่วนสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นใบตำลึง ฟักทอง หัวปลี ใบแมงลัก แกงเรียง แต่ก่อนที่นิยามของแกงเลียงจะแช่แข็งตัวอยู่ในความหมายนี้ แกง “เลียง” เคยเป็นแกงซดน้ำใส่ผักธรรมดาๆ ทั่วไป ดังที่หนังสืออักขราภิธานศรับท์ของหมอบรัดเลย์ แจกแจงความหมาย
แกงเรียง แต่ก่อนที่นิยามของแกงเลียงจะแช่แข็งตัวอยู่ในความหมายนี้ แกง “เลียง” เคยเป็นแกงซดน้ำใส่ผักธรรมดาๆ ทั่วไป ดังที่หนังสืออักขราภิธานศรับท์ของหมอบรัดเลย์ แจกแจงความหมาย ผักต่าง ๆ สำหรับ 2 ชาม ฟักทองหั่นพอคำ 20 ชิ้น บวบลูกขนาดกลาง 1 ลูก ถั่วฝักยาว 4 เส้น ข้าวโพดอ่อน 3 ฝักใหญ่ เห็ดฟาง 6 ดอก แตงโมอ่อน 1 12-2 ลูก ใบแมงลัก 1 12 ถ้วย Directions นำกะปิ กระชาย หอมแดง ตะไคร้ รากผักชี พริกไทย พริกขี้หนู และกุ้งแห้ง ใส่ลงไปในครกแล้วโขลกเข้ากัน เป็นเครื่องพริกแกง ตั้งเตารอจนน้ำเดือด แล้วใส่เครื่องพริกแกงลงไปและปรุงรสด้วยน้ำปลา