ระกำดองสูตรคุณยาย หนึ่งเดียวในบ่อไร่ เรื่องดีดีทั่วไทย 23-8-66

Foodwork - น้ำพริกระกำ จานเด็ดที่ใครกินต้องติดใจ ละกำ น ชื่อไม้ต้นขนาดเล็กชนิด i>Cathormion umbellatumi> Kosterm ในวงศ์ Leguminosae ดอกสีขาว ฝักแบนบิดเป็นวง, มะขามแขก ระกำนา หรือ ระกำป่า ก็เรียก ละกำ เมนูเก่าเล่าใหม่ #ไก่บ้านต้มระกำ เมนูต้มยำซดน้ำร้อนๆที่ได้เปรี้ยวแซ่บนำจากระกำรสจี๊ด เผ็ดซี๊ดด้วยพริกสด

ละกำ ระกำมีความหวานสูงมาก 13-14 องศาบริก แต่อายุเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมไม่ควรจะเกิน 30 สัปดาห์ หลังดอกบาน เพราะถ้าอายุ