ทำความรู้จักมะกอกป่า By Thai PBS Facebook

มะกอกป่า  บทคัดย่อ มะกอกป่า (Spondias pinnata Kurz ) เป็นไม้ยืนต้น ที่พบตามป่า เบญจพรรณชื้นและป่า ดิบชื้นทั่ว ทุกภาคของไทย ผลมะกอกมีกลิ่นรสเฉพาะตัว ใครจะคิดว่าต้นมะกอกป่าจะสูงขนาดนี้ ชวนมาทำความรู้จักกับ มะกอกป่า วัตถุดิบที่คุ้นเคยในอาหารจานโปรดของคนไทย ว่าแต่ รสชาติจะเป็นอย่างไร ติดตาม #Foodwork

ต้นมะกอกหรือมะกอกป่า ไม้ที่ล้วนเป็นคุณไปทุกส่วน มะกอกป่า ด้วยรสเปรี้ยวหวานอมฝาด เป็นเอกลักษณ์ทำให้ มะกอกป่า เป็นเครื่องชูรสชาติในอาหารพื้นบ้านหลากหลายเมนู แก๊งแซ่บ เปรี้ยวซ่า บ้านปลาบู่ จ มหาสารคาม จะพาทุกคนไปหาของกินพื้นบ้าน ผลไม้ป่า พร้อมทั้งสร้างเสียงหัวเราะ สนุกสนาน และของดีที่เด็ก ๆ ตั้งใจนำสนอคือ มะกอกป่า หรือบักกอกป่า

ต้มส้มมะกอกป่า · 1 ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า รากผักชี ปิดฝา · 2 รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาช่อน · 3 ปลาช่อนสุกใส่พริกสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย · 4  มะกอกป่า หรือ มะกอกไทย เป็นพันธุ์ไม้ป่าพื้นบ้านของไทยที่ให้ผลคล้ายกับมะกอกชนิดอื่น ผลมีเนื้อบาง ฉ่ำน้ำ ให้รสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย